鸭嘴鱼片腌制的方法

工具/原料

鸭嘴鱼 (1斤)

山辣椒 (30颗)

猪肥肉 (1块)

红葱头 (1颗)

大蒜 3瓣

姜 6片

大葱 半根

凯里红酸汤 1碗

小葱 1根

香菜 3株

动物油 3勺

方法/步骤

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准备好鸭嘴鱼。

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鱼切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

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用蒜泥炝锅辣椒面，香菜、葱花做蘸水，当然，也可根据个人喜好随意搭配。

4/6

放点猪肥肉，煎点油。

5/6

倒点油，再倒入红酸汤、姜、干辣椒等配料，炒香。

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加水煮沸后放入鱼，慢慢的煮一会儿入味，就可以出锅了。吃完鱼，可根据个人喜好添加点其他配菜涮着吃。

鸭嘴鱼片腌制的方法

准备材料：

鸭嘴鱼、蒜、酱、葱、辣椒、豆豉、酱油、盐、糖

腌制鸭嘴鱼片做法:

1、将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏。

2、然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装。

3、接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。

4、把香料铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味。

5、然后将调好味的鱼块放入锅中隔水蒸4分钟，出锅后撒上葱花，这样就已经完成了。

鸭嘴鱼片腌制的方法

油锅坐热，爆香葱姜蒜，下酸菜和鱼骨炒香，入高汤或水煮开，放入黄豆芽，白菜和西红柿煮开，放入鱼片码好，加盖煮开，放葱花和胡椒粉，一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦！1：鸭嘴鱼先片出鱼肉，鱼骨，鱼片用鸡蛋清，生粉，盐，胡椒粉腌一小时

2：油锅坐热，爆香葱姜蒜，下酸菜和鱼骨炒香，入高汤或水煮开，放入黄豆芽，白菜和西红柿煮开，放入鱼片码好，加盖煮开，放葱花和胡椒粉，一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦！