袋装的糟卤不需要放冰箱，因为袋装的糟卤是隔绝空气的。

此外糟卤本身就是发酵产品，始终是保持发酵状态，不会变质。

我国华东部分地区饮食文化中，糟卤类食物是非常有代表性的，从糟卤素菜中的糟卤毛豆、糟卤豆腐，到糟卤肉食中的糟卤鸡翅、糟卤鸭掌、糟卤鱼、糟卤鸭舌，都是让人馋涎欲滴的美食。