磨刀就是一个熟能生巧的技能。首先要选择一个较细的油石最好，然后你就开始磨，不要着急慢慢磨，磨完一面再磨另一面，这样反复的磨，从左边看，刀刃是近乎垂直与刀面，角度很小。

开始磨刀时，磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水，冲洗更好。