主料：海参8只
辅料：芥菜20g、鸭蛋2个、生粉适量、生姜3g、老酒适量、鸡精1g、葱1根、枸杞5g
鸭蛋炒海参步骤如下:
1.海参准备好
2.每只都挖去内脏，处理干净。
3.剪成滚刀长条，冲洗干净，备用。
4.剪下几片生姜
5.加老酒、枸杞、盐、鸡精，拌匀，腌制十分钟。
6.芥菜洗净，取菜梗，切滚刀条。
7.焯水捞出备用。
8.净锅热油，将腌制过的海参入锅滑油。
9、加入适量热水煮开。
10、将鸭蛋打散在碟子内。
11、将生粉入碗加水调成稀糊
12、加入焯过水的芥菜后，再倒入鸭蛋液煮开。
13、加水淀粉煮开即可熄火出锅。出锅时加点葱花。
鸭蛋炒海参家常做法
泡发好的海参、鸭蛋、小葱。
海参切片。
小葱切段。
鸭蛋打在碗中(又碰到一个双黄蛋
