大米适量
辅料
羊排适量
胡萝卜适量
葡萄干适量
配料
盐适量
1、 新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干
2、 热锅热油
3、 将小羊排倒入锅里翻炒
4、 炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐
5、 将淘洗好的大米入锅
6、 再放入切好的胡萝卜条
7、 再撒入洗干净的葡萄干
8、 放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊锅
9、 在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生
10、 闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了。
