1、气温不高时，经常食用可以放在阴处背光的地方，不要靠近炉灶附近，以免高温加速氧化。

2、如果夏季或者不经常食用，可以放在冰箱冷藏室中，尽量密封好盖子，以免串味。

3、冷藏或冷冻，能有效的长时间的延缓油脂的氧化进程。准备好一些小的保鲜袋或是密封袋，将新鲜藤椒按一次使用来量分装好，在放入请水中，利用水压将口袋里的空气排除，再收口打结。