步骤一:牛骨在买的时候叫卖家剁成小块,回来焯水,备用

步骤二:炒锅加油,烧热,放大葱姜花椒八角炒香

步骤三:加入牛骨,桂皮,香叶,冰糖,煸炒变色

步骤四:加入料酒,生抽,老抽继续炒,加水漫过牛骨

步骤五:水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,调味,最后开大火收汁,完成