冻肉的刀与面包刀的区别是——切冻肉的刀 首先是刀体宽大，因为切冻肉需要力量，所以切肉的刀须刀刃宽刀背厚，才能将冻肉切开切好。

而面包刀则相反，面包轻软，切面包的刀需刀体薄，细长带齿，这样才能将面包片切完整，且不掉渣，面包片切的恰到好处。