应该是解冻时间过长了。

微波炉解冻肉的操作步骤：

1、解冻前要拆掉捆扎食物的带子。

2、包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝除掉锡箔纸，放入容器内，不盖盖子。

3、一次解冻的食品不宜太多太厚，否则造成外面已解冻，甚至煮熟，而内部尚未化冻。

4、为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或分离食物。