不是玉米淀粉做的。

米粉确确实实是属于一种淀粉类的食物，玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面，二者虽然都是淀粉，但两者的原材料不同，米粉是大米为原材料，玉米淀粉是玉米为原材料，因此二者没有关系，所以不是。

米粉为什么是玉米淀粉做的

米粉不是玉米淀粉做的，用米做出来的粉才叫米粉，用玉米做出来的粉才叫玉米淀粉，又如用山芋、葛根、橡栗等都可以做成淀粉。