用料

新鲜泥螺 1000克，盐 适量，自制五香油 200克，白酒 50克，白糖 20克

做法步骤

步骤 1

泥螺洗净，撒上盐，一会儿就下来好多水，别急，还得等，大约腌4-5小时，让泥螺完全缩水才好呢！

步骤 2

这是五香辣油。把锅热好，加植物油，8成热，关火，加入拍扁的蒜，葱段，红辣椒段，花椒粒，大料粒，姜片.啊！好齐全。

步骤 3

待五香油凉的差不多，浇到水分几乎被腌走的泥螺上，加点白酒，白糖，味精。