食材：
草鲤鱼1条、葡萄酒1罐、尖椒1个、食用盐适当、酱油少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、白砂糖少量、白胡椒粉适当、大葱少量、水适当。
做法：
1、草鲤鱼清洗，除去鱼腹腔的黑色粘膜，提取鱼身双面的腥筋。在鱼身双面匀称的修边两下。
2、鱼放进盘里，撒上干淀粉，擦抹匀称。取一碗放进盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、酱油、冷水适当搅拌均匀。
3、热锅下油，文火，热至5成时，文火将鱼双面都煎一下。
4、煎好后，调好的料倒进鱼锅内。小火烧开，在鱼的身上放点番茄沙司炖5分钟。
5、倒进葡萄酒，温火炖10分钟，就可以了。
炖草鲤鱼的做法
1、北豆腐一块，香菜葱姜洗净备用。
2、葱切段，豆腐切块。
3、将鱼去鳞除鳃，取出内脏洗净。
4、把两侧的腥线除去。
5、把鱼切成两段 待用。
6、锅中加入适量清水，谁要莫过鱼身。
7、加入葱，姜，大料，花卷，料酒。
8、大火烧开放入准备好的豆腐块儿。
9、加盐，改文火慢炖20分钟。
10、出锅时加香菜，加少许的香油，白胡椒粉即可。
