GB 1355-1986《小麦粉》
1、气味、口味：正常。
2、灰分：特制1级≤0.70 特制2级≤0.85标准粉≤1.10普通粉：≤1.40。
3、面筋质：特制1级≥26.0 特制2级≥25.0标准粉≥24.0普通粉：≥22.0。
4、含砂量：≤0.02。
5、磁性金属物：≤0.003。
6、水分：特制1级≤14.0 特制2级≤14.0标准粉≤13.5普通粉：≤13.5。
7、脂肪酸值：≤80。
LS/T 3203-1993 《饺子用小麦粉》（SB/T 10138-1993）
1、水分≤14.5。
2、灰分（以干基计）：精制级≤0.55，普通≤0.7。
3、气味：无异味。
4、袋装、散装产品保质期不得低于3个月。
