咖啡装在保温杯4小时内问题不大，但咖啡如果在保温杯内超过4小时后，咖啡就会和内胆的电解物质发生化学反应，逐渐释放出单宁酸成分，进而影响其风味。

常规办公用的不锈钢保温杯口部直径为60左右，容量为350ML左右，100度的开水倒进去，其保温时间是2小时75度左右，6小时65度左右。如果装入不锈钢保温杯的咖啡在6小时后低于65度的话，那咖啡就会慢慢变酸，则本身咖啡的美味口感已消失。

因此真空保温杯虽说可以用来装咖啡的，但装上美味咖啡后一定要在4小时内喝完哦。