食材清单

黄辣丁 2斤 、 豆腐 250克 、 生姜 适量 、 盐 适量 、 胡椒 适量

烹饪步骤

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黄辣丁收拾后洗净，生姜切片，豆腐切块

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锅烧热后倒入油，放入姜片煸香

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待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好

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两面表层煎好后盛入汤锅

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加水没过鱼，开大火，随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。

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大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐、盐、味精继续炖

最后一步

十五分钟后出锅，撒少量胡椒粉，完成！