放香油好吃。羊肉相当于猪肉是比较瘦的，做羊肉馅儿大多都会用前腿肉，这一块比较适合做馅儿的。正是因为羊肉瘦肉较多，就需要加入其它植物油来增加香味儿，最好的选择就是芝麻香油。这个油香味浓郁纯正，与羊肉搭配正好可以激发羊肉的鲜香，遮盖其腥膻之味。