海白菜和海带苗相比是海带苗好。

一是海带名气更大，具有优势。海白菜和海带都属于藻类食材，海白菜是绿藻纲类藻类，它的藻体碧绿，叶为卵圆形，叶片边缘为波浪状，海带是褐藻纲类藻类，外形呈扁平带状，有液腔，鲜品很滑。两者在营养价值方面各有千秋，海白菜含有丰富的蛋白质，而海带含有丰富的碘成份。

二是海白菜在普及方面不及海带。海带家家户户都会吃，而海白菜却不一定。