大约一斤肉。

腌制一斤肉需要25克也就是半两盐，腌制时候将盐均匀涂抹在肉上即可。腌制肉的时候盐加的太多会导致肉太咸，加的太少肉容易变质，为了调节腌肉的味道，可以在腌制时加入五香粉、八角等香料，除了可以调节腌肉的味道还可以去腥味。