佛手螺对于水质的要求比较高，一般生活存生态环境良好的海域里，水质越好，潮越急，佛手螺长得就越大，也越肥美。

“佛手螺”，也有人把它称为“鹅颈藤壶”，因为在不同的海域地区，它的个头大小不一样，叫法也不同。之所以称它是一种高级海鲜，是因为它生长在大海域里，汲取了各种纯天然的营养物质，例如碘，钙，蛋白质，硒、锗等，这些营养物质对于人类不仅具有一定的养生作用，还有抗衰老、降三高的功效。