主料：牛里脊300克，佛手瓜1个
辅料：大蒜1头，红甜椒1块，黄甜椒1块，油适量，淀粉1小勺，料酒5克
调料：盐0.5克，酱油5克，生抽5克
做法：
1、牛里脊切薄片，佛手瓜清洗干净。
2、牛肉片中放一小勺淀粉、少许料酒，抓捏均匀上浆。
3、佛手对切两半，扣着切薄片，大蒜切薄片，红、黄甜椒切小块。
4、热锅温油，蒜片煸炒出香味。
5、佛手瓜、红黄甜椒入锅，翻炒2分钟变色、微微变软，盛出备用。
6、炒锅中倒适量油，不等油热，直接将牛肉片倒锅，用铲子迅速划散，使肉片彼此不粘连。
7、转大火，肉片表面变色，撒盐、倒适量酱油、生抽，翻炒均匀。
8、将佛手瓜等蔬菜回锅，混合均匀即出锅。
9、出锅：
佛手瓜孕妇吃法
佛手瓜具有很高的食用价值，营养含量丰富，而且味道鲜美，用来做菜的话可以清炒、凉拌又或者煲汤，孕妇也可以适当吃哦。
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱
调料：盐、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花。
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
佛手瓜煲汤
原料:佛手瓜2个(约重400克)，蜜枣lO粒，杏仁15克，猪排骨400克，葱姜段各10克，料酒25克，盐5克，味精4克，香油15克。
做法：
1、佛手瓜排骨汤的做法:
2、将佛手瓜去皮和瓤，洗净后把每个佛手瓜切成8块蜜枣洗净去核杏仁用温水泡透后去皮备用。
3、把猪排骨收拾干净，剁成长3厘米的小块，放入沸水锅内煮10分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。
4、把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜块、蜜枣、杏仁、猪排骨、葱姜段和料酒，用小火烧煲约2小时，放入盐、味精和香油调好口味，即可上桌食用。
佛手瓜孕妇吃法
孕妇可以吃佛手瓜。佛手瓜清脆多汁，味美可口，既可做菜，又能当水果生吃，营养价值较高。其含有蛋白质、钙、锌、维生素、矿物质等多种物质营养成分，孕妇食用可以增强身体抵抗力，补充能量，也有利于胎儿的正常发育
用料
佛手瓜 拳头大小的2个
海盐 5克
白砂糖 5克
镇江香醋 10克
生抽 15克
藤椒油 5克
麻油 10克
油辣子 少许
清新爽脆佛手瓜的做法步骤
步骤 1
佛手瓜洗净刨皮，去籽。
步骤 2
切成一片片
步骤 3
加入盐和白糖，拌匀，封保鲜膜，入冰箱一晚上。
步骤 4
放置一晚上的瓜片已经出水，略微挤去一点水份，尝一下咸淡。如果觉得咸了，可以用纯水冲洗一下，再挤去水分。 加入醋，生抽，藤椒油和麻油，喜欢油辣子的，也可以加一点调味哦。
