罐头一般都是水蒸气蒸的。可以避免营养成分流失，去掉瓶子里多余空气，又可以最大限度的保留山楂原始的味道。

而煮着吃，容易使营养成分散失一部分在水中，味道也不如蒸的浓郁。如果火候过大或者煮的时间太久，还会煮化。

所以建议蒸着吃。