为什么卤牛肉半天不软

对于为什么卤牛肉半天不软，我们可以把卤牛肉进行一个处理的时候，一定要进行一个高压锅的压一下再拿来卤牛肉的话，这个牛肉卤出来就很好吃了，就不会卤了半天还没软。这为什么没网，肯定你是把生牛肉就这样子放进去了，因为牛肉不是那么容易煮得烂，煮得熟了。所以你没有进行高压锅的方式，他的牛肉你必须煮，卤上很长一段时间才能真正把它卤熟卤软了。

为什么卤牛肉半天不软

可能有两种情况，一种是煮的时间太短，肉还没有煮烂

一种是盐放得太早了。盐会使肉收缩变紧，放得早的话，肉会变得很老。建议水开之后即把火关小，然后煮1个半小时到2个小时，看你喜欢烂一点还是紧一点了，超过2小时肯定就是烂的了，盐可以在1个小时的时候放。