提拉米苏底部为什么有水

提拉米苏会出水是因为提拉米苏在制作的过程中，里面是有水汽的，如果采取密封的方式，水汽会露出来，这样一来就会有出水产生了，其实这是很正常的水汽散发发过程。提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。

提拉米苏底部为什么有水

提拉米苏会出水是因为在速冻时温度未达到-18℃以下所致，使水结冰的过程过于缓慢，水结冰的过程会因为凝点温度不同的关系具有某种排他性(其它材料并不是0度结冻)，以纯水析出结冰了。解冻时这些冰化水流失，所蛋糕底就湿湿水水了。