能，甲鱼宰杀后可以冷冻保存。甲鱼是高蛋白的食物，食用后可以提供较高的营养，如果是短期的冷冻保存，不会影响其蛋白质的含量，如果冷冻时间过久，有可能会降低其营养价值。