花甲肉蟹煲的做法

用料:

虾 8两

花甲 8两

螃蟹 3只

料汁  

清水 3分之2碗

蚝油 1勺

酱油 1勺

盐 少许

配料  

姜 1块

蒜 6瓣

大葱 1根

小米辣 1根

花甲肉蟹煲的做法步骤:

步骤 1  准备配料和料汁。配料有大葱、姜粒、蒜、小米辣。料汁的材料是清水、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀备用

步骤 2  接下来处理海鲜，用刷子刷干净，然后剥开壳，把蟹壳里那个小三角去掉（不去掉也可以，吃的时候别吃就行）

步骤 3  蟹身部分，还是用刷子轻轻刷干净，再用剪刀剪去不能食用的地方

步骤 4  切成两半，再切成三小块，这样煮熟快，吃起来也方便

步骤 5  蟹腿就用刀背拍一下，好入味

步骤 6  都准备好了就放一边备用吧

步骤 7  接下来准备虾，用剪刀剪去尖刺和须须，再用牙签挑去虾线，方便食用（其实不处理也行，就是吃起来麻烦一点而已）

步骤 8  吐干净沙子的花甲清洗几遍，用手搓搓，把表面附着的脏东西洗掉

步骤 9  接下来取一个砂锅，热锅放油

步骤 10  放入配料（大葱、蒜、姜、小米辣）

步骤 11  配料都炒香后放入蟹块，翻炒几下，炒出香味

步骤 12  依次加入花甲、以及虾。尽量铺平整，淋一圈料酒，然后倒料汁进去（千万别忘了这一步）

步骤 19   最后再把蟹壳盖上去，再盖上盖子，大火焗3分钟，就可以出锅了

花甲肉蟹煲的做法

用料

鸡翅5只，花蟹2只，虾半斤，花甲半斤

葱姜蒜适量

做法

步骤 1

每样清洗干净

步骤 2

把花甲绰水，大概一分钟，主要是怕里面有瘀泥。

步骤 3

入油，放入葱姜蒜，入花蟹，放点料酒去腥，炒个大概两分钟盛出盘子，留下炒过花蟹的葱姜蒜再加点油，放入鸡翅加盐，炒到鸡翅微黄

步骤 4

把炒好的花蟹，鸡翅，花甲，合在一起，加水末过鸡翅花蟹，加一大勺柱候酱，一勺耗油，盖上盖十分钟

步骤 5

差不多了放入虾，再焗个五分钟，放入葱。翻炒盛出。

花甲肉蟹煲的做法

花甲

缅甸蟹

两斤

鸡脚

半斤

土豆

一斤

八角

三颗

姜

四片

小米椒

100克

蒜

七颗

花椒

若干

1、先到菜市场挑选活蹦乱跳的螃蟹

2、把螃蟹杀好，去除不能吃的部位

3、准备好葱姜蒜辣椒，鸡脚切好

4、把鸡脚放进水里煮，放姜片和料酒，放一点点的盐

5、葱姜蒜末辣椒跟豆瓣酱一起炒

6、放入螃蟹

7、放入料酒，料酒要多一点

8、放入鸡脚花甲，我放土豆的照片忘记拍了，土豆先炸好，起锅时放进去。煮大概五分钟

9/9

美味的花甲肉蟹煲就做好啦