不好。

苜蓿是一种绿色蔬菜，他不适合冷冻保存，因为直接把它放入冰箱的冷冻室保存，会让它营养大量流失，而且会让它含有的一些有效营养被破坏。

不过人们想延长它的保质期，可以先把它放在沸水中焯二分钟，取出以后晾干水分，然后再放到冰箱中冷冻保存，这样能让苜蓿保存较长时间，而且不会出现大量营养流失

吃长期在冰箱冷冻的苜蓿好吗

放冰箱的一般性都是要在近几个月内吃掉的，冷冻食品的话可能会好一点，可如果放的时间过长的话有些物质流失了，吃下去对人体也没什么好处，建议还是不要吃