主料：鸡胸脯肉200克，茼蒿300克，鸡蛋1个，色拉油适量，盐适量，蒜5克，水淀粉适量，黄酒适量
步骤：
1、将鸡脯肉切成粗丝用盐，蛋清，水淀粉腌半小时上浆备用。
2、蒿子择去叶将茎洗净切成一寸长。
3、锅烧热放油，油热下入鸡丝滑散变色后立即盛出备用。
4、在炒锅内放蒜碎出香味放入鸡丝哈和蒿子快速调入盐，黄酒再翻炒几下即可出锅。
清炒余蒿的家常做法
食材
主料
泥蒿300克
辅料
油适量 盐适量 蒜粒三瓣
步骤
1、野生泥蒿，摘得只剩蒿子杆，清理干净，掐寸段
2、油烧热，把拍好的蒜粒放进去爆香。
3、泥蒿倒进锅里大火翻炒
4、稍微点一点水，放点盐就可以啦！
