— 食材清单 —

主料:虾仁350g

辅料:甜青豆50g，鸡蛋清1个，料酒适量，盐半勺

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁洗净，挑出虾线

2· 加入适量料酒搅拌均匀

3· 加入蛋清，搅拌均匀

4· 将拌匀的虾仁放入冰箱冷藏2小时左右

5· 将甜青豆洗净 ，取出冷藏后的虾仁

6· 起油锅，待油锅至7成热时，倒入虾仁翻炒

7· 加入盐，迅速翻炒

8· 虾仁开始弯曲时，即可倒入甜青豆，此时在甜青豆上洒些许盐，微微翻炒

9· 将虾仁和甜青豆一起翻炒1分钟左右，即可关火装盘