主料：洋姜2斤，青红椒适量，蒜片2头，姜适量
辅料：盐一勺半，生抽三分之二瓶，白糖一勺，老抽一勺，白酒适量，味精20克
做法：
1、洋姜用软毛刷刷洗净。
2、晾干水份。
3、生抽三分之二瓶，加入一勺白糖
4、一勺老抽。
5、煮至微沸，放凉备用。
6、洗净晾干的洋姜
7、切成薄片。
8、青红椒，蒜切片。
9、姜切成薄片
10、洋姜，青红椒，蒜片放盆内
11、加入盐一勺半，味精约20克。
12、晾凉的调味汁倒入。
13、拌匀。冰箱冷藏，腌制一夜即可食用。
14、成品
陕北霞姐怎么腌洋姜
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。
做法：
1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。
2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。
3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。
4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。
5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。
