花螺是常见的食用型螺类，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、花螺属软体动物的统称，常见的有方斑东风螺和泥东风螺两种，被列为21世纪最有开发前景的海产养殖品种之一。

花螺个头较大，一个有20来克重，一斤花螺大约有25个左右。