长刨子用来合缝找平面的，用的创刃不能有缺。 短刨子也叫净面刨子，大平面局部低凹，使用它。 中刨子有人叫荒料刨子，推刨原始木料，刨刃不分好坏，无要求，长短适宜。

木料表面进行细加工的惟一工具即为木工刨子，对木料表面及凿榫、锯榫后进行反复刨削的过程，在民间常称为“刨料”和“净料”，这道工序在木工行当中应该说是至关重要的。