木工刨用料很杂，要说最好是红木黄花梨木，也可以用柞木，紫檀木或者是黄檀木，还有枣木，红木花梨木都是很贵重的木材生长期缓慢，使用的人比较少，一般都是老一辈人传下来的，现在市场上卖的基本上都是黄檀木做的刨子，虽然木材很硬，但也容易变形。