不可以。蛋糕粉本身属于低筋面粉，单纯用蛋糕粉和成面团后筋性很低，但是勉强可以擀皮稍微厚一点包饺子使用，如果蛋糕粉里面再加上淀粉，那么仅有的一点点筋性可能也失去了，这样的面团擀出来的饺子皮极易破裂，包好的饺子在煮的过程中更容易破碎，所以，蛋糕粉再加入淀粉是不能包饺子的。