原料
米粉 (适量)
廋肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
葱花 (适量)
胡椒粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
淀粉 适量
水 适量
油 适量
方法/步骤
1/10
米粉用温水泡软
2/10
准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒新舍粉腌制）
3/10
调酱汁
4/10
除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用
5/10
大盘艺往讨，底部抹点材陵油（防粘）米粉上倒点油拌匀
6/10
平铺上鸡肉
7/10
把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸6-8分钟左右
8/10
蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香
9/10
倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了
10/10
酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会即可
玉林粉蒸肉怎么做好吃
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
