工具材料：

主料兔肉  500克

辅料  酱油150克

大葱10克  姜5克

大蒜（白皮）8克

八角3克  植物油10克

甜面酱20克  料酒10克

操作方法

一、炖兔肉的做法：

1、 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。