桃树喜欢温暖的环境，稍微耐寒，它的根系较浅，但须根多、发达，适合种植在肥沃、排水良好的土壤中，不可栽种在碱性土、粘重土中，不耐水湿，不可在低洼积水处栽培。

      桃树冬季温度在-25～-23℃以下易发生冻害，它在冷凉温和的气候条件下生长最佳，南方品种群以10～17℃，北方品种群以8～14℃为宜，养护温度不可太低。