7—7月份成熟。
螺丝菜一般是在春季的时候种植合适，最适合在3、4月的时候种植，螺丝菜喜欢在温暖的环境中生长，最晚是在4月底的时候种植，它是采用块茎栽种的方式种植。螺丝菜它是在7—8月的时候成熟，螺丝菜鲜嫩可口，味道甘甜，块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等
螺丝菜成熟时间
螺丝菜成熟时间是10－11月份左右
螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，浅紫色，轮伞花序花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形
螺丝菜成熟时间
在十月份上旬，螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。
