不能。

苹果手机在连接爱思助手刷机时无法打开手机，也无法查看手机里面的用户数据信息。苹果手机在刷机后需要输入正确的ID账户密码才能使用。刷机后会清除所有的用户数据信息，所以在刷机之前需要对用户数据进行备份。一旦刷机成功，用户数据将无法找回。