豆腐干半斤、泡椒1袋，姜10克、蒜10克、花椒5克、精盐5克、食油150毫升
步骤1，豆干清洗干净，凉水上锅蒸。注意每放一层豆干都加一双筷子，这样可以使每层豆干受热均匀
步骤2，蒸豆干的时候可以将姜蒜切片，备用
步骤3，豆干在大火上汽后蒸10分钟。从锅里拿出来平铺晾凉
步骤4，锅里热油的时候，把豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条
步骤5，油八成热时下入切好点的豆干炸成金黄色
步骤6，炸好点的豆干加入花椒、姜片、蒜片、盐和泡椒水
步骤7，泡一天后就可以拿出来吃了，也可以把泡好点的豆干拿出来晾干水分，这样更有嚼劲
