食材：土豆1个、胡萝卜1个、香菇6朵、青辣椒2个、牛筋皮350克、盐5克、油适量、生抽一勺、花椒6克、料酒一勺、干辣椒5个、小米椒2个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、香菇水适量

做法

1、把土豆去皮洗净切成块，胡萝卜洗净切块，牛筋皮切滚刀块，青辣椒切块、小米椒切段、蒜苗切段葱切片、姜切片，葱切段，蒜剥皮备用。

2、锅中烧油，下入葱姜蒜和花椒爆香。倒入干辣椒、小米椒炒香。下入香菇、土豆和胡萝卜翻炒5分钟，下入牛蹄筋炒1分钟。加入适量的盐、生抽、料酒、炒30秒。下入青辣椒翻炒至断生，关火出锅装盘即可。