腌咸菜中途可以加菜进去吗

可以加的！

腌制的咸菜吃的不多了，想中途再加进去，是可以的，但前提是要把新菜的水分弄干！（因为腌制咸菜都是要弄出水的）提前将菜加盐挤压或者是晾晒，减少水分，然后清洗干净，放入坛中，这时候需要注意，还得再加一定量的盐和酱油，因为浓度变小了，和之前的味道会不一样了！然后封好，过一周左右，又能吃了！

腌咸菜中途可以加菜进去吗

可以

腌咸菜没有什么奥妙，也不算什么技术，人人都可以腌，人人都能腌，人人都会腌。腌的咸菜吃着剩的少了，就可以把新菜续进去 ，等腌好的吃没了，后续的也腌好了，可以吃了。还有一种情况就是觉得腌的咸菜有点太咸，这个时候就要弄一些新菜掺进去，中和一下就不咸了。