1、生的豆芽菜，在过夜以后，要是没有霉变，是可以吃的。

2、用薄膜袋装好，尽可能排出来袋内的气体，做好结，再将另一薄膜袋套上，再加上结，使外部气体不可以进到或进到少量。随后放置于冰箱冷藏房间内。那样的豆芽菜能够储存三至四天。

隔夜生绿豆芽能吃吗

看情况。

过夜的豆芽是否能吃，取决于豆芽的保存状况和温度，如果环境的温度比较低，那么豆芽的保存时间就可以延长，豆芽也可以过夜食用，但是如果环境的温度比较高，那豆芽很有可能保存的时间比较短，一般不能食用。