三十分钟翻身。

烤箱200度，鸭子的肚皮向上放在烤箱的最下层，同时用锡纸包好翅根，腿部，同时切记将直对鸭的出风口用锡纸挡住，以免造成局部过热而先焦黑。

30分钟后，将鸭子翻身，背面向上，继续烤30分钟

30分钟后，将鸭子肚皮向上，取掉包着的锡纸，烤箱温度调到180度，烤15-20分钟，让鸭皮均匀上色，随后取出来静止一会。