提前10至15分钟，木炭在燃烧10至15分钟后，明火会逐渐减弱或消失，木炭表面出现白色灰状物，这时已达到理想烧烤温度，就可以将木炭均匀摊开，可以使烧烤时受热均匀。这样就可以烤东西了。烧烤也是一门技术活，需需专业人员操作，才能烤出美味的食品。