糍粑没熟是蒸煮或煎炸的时间过短，也可能火力过猛导致外面熟了，里面没熟。

糍粑主要成分为糯米粉和水，只要在温度达到一定程度和足够时长才能变熟，如果自己没办法确定，可以用小刀切开一块看看，里面还是生粉的状态就继续加热，直至变熟。