用料

巴沙鱼柳1块，生蛋清1个，长条茄子半个

耗油1勺，生抽1勺，盐半勺，番茄酱1勺

玉米淀粉2勺

步骤 1

1、巴沙鱼化冻，用厨房纸擦干，切块

2、茄子切成小块蒸熟。

3、把巴沙鱼块和茄子一同腌制，直接放入上面所列所有调料，腌制20分钟

4、平底锅加五分之一个锅底的油，油热直接把腌制的食材放入，中火炒至熟透，既可。

巴沙鱼炖茄子的家常做法

把茄子加油炒，可以焖软乘出

刀鱼煎到两面金黄后加葱姜蒜，加半碗水，加入老抽、十三香，白糖，小火炖10分钟，大火收汁即可。