主料：山楂550克
辅料：白糖200克，冰糖50克，盐2克
做法：
1、买回来的山楂挑出坏果洗净
2、先用小刀腕去两头
3、找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
4、把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
5、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
6、煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了
7、捞出山楂入微波炉专用的容器
8、一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）
9、静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜
10、放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波
11、直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉
空心山楂果脯做法
1、将山楂洗净后放入开水锅中煮一煮，煮到山楂的皮都有些开裂了就捞出来用凉水冲一下
2、等山楂不烫手的时候拔掉上面的果蒂，把果肉都掰开，去掉核
3、取山楂果肉十分之一的白糖与山楂一起煮，加少许食盐，等到锅中煮到粘稠，糖水包裹山楂果肉的时候就行了
4、把3中做好的果脯放在盘子中，之后就得烘干了，北方可以直接放在暖气片上烘个两三天，南方人可以放在微波炉中烘干，记得隔一两个小时翻动一下，微波炉高火7、8分钟就行了
