用料：香椿300克、猪肉馅500克

鸡蛋两个、花生油适量、盐适量、淀粉适量

面粉少许

做法：

1、香椿洗净，焯水，控干水分，剁碎

2、放入搅碎的猪肉馅

3、加入鸡蛋、淀粉、盐和少许面粉搅拌均匀

4、锅烧开水，把和好的馅用手或小勺舀成一个圆一点的丸子入锅中，定型在搅拌，加入盐，撒入香菜、紫菜、香油、生抽调味，水汆香椿丸子汤就做好了。