花生麸发酵后的渣不能再发酵了。花生的壳粉碎以后经过发酵，在乳酸菌的作用下，会进行一系列的化学反应作用，花生壳中的营养物质，会出现缓慢的转化，变成有用的营养物质，就可以利用了，如果再进行发酵处理，就会产生物质的变质，出现腐烂的现象。