淀粉含量为23%。

花生中含有淀粉， 100克花生含碳水化合物(主要是淀粉)23.0克，蛋白质27.6克，脂肪41.2克，其他的就是粗纤维等。

花生的淀粉含量是多少

花生为豆科植物落花生的种子，产全国各地。食部100克含碳水化合物（主要是淀粉）23.0克，蛋白质27.6克，脂肪41.2克，粗纤维2.7克，钙71毫克，磷399毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.21毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸13.1毫克。